羅羅的分享園地

好久沒po氣炸鍋的料理

因為最近開始忙其它的新鮮事了..所以~

不過，我們還是有持續在用氣炸鍋，至少常常下午點心都會炸薯條或雞塊

昨天炸了雞腿，，還蠻成功的，而且也粉好吃~~

※氣炸鍋料理 /炸雞腿

●↓這是去大賣場買的，處理好的去骨雞腿

大小差不多是一個手掌大

先用醬油、蒜頭 醃一下

氣炸鍋調200度  15~20分鐘

這種有带皮的肉類 非常適合用氣炸鍋料理，可以用自身的油脂來氣炸，

不會讓肉質乾澀，還能炸掉多餘的油脂，比用煎鍋還由切喔

●↑炸的過程中要翻面，可以在炸的最後10分鐘時，反覆刷上烤肉醬，味道會更棒喔

※只不過，炸這種油脂多的食材，事後的清洗會比較費時又費力就是了

※氣炸鍋料理 / 起酥捲

一片起酥〈從冷凍拿出來先回溫一下，比較好包餡〉

餡料可自行搭配，我用的是番茄、洋蔥、小香腸片〈臨時在冰箱翻到的〉

起酥片本身就很"油"  ，所以蠻適合氣炸的

氣炸鍋調180度  10~15分

我本來希望可以炸到 像鋪在濃湯上的起酥那樣~~酥~~的樣子

但是.....看它的表面已經有點溼，似乎是裡面的食材透出來的水分，

這樣一來，應該炸不酥了，所以作罷

●↓咬開一看

裏面的番茄都快變成蕃茄泥了....

不過那湯汁酸酸甜甜的~~好好吃說

再搭配個  煎蛋土司~~早餐就很豐富營養囉




※ 我覺得，起酥捲要炸得再酥一點的話，裡面包的食材就不要選擇水份很多的

不然~起酥片還沒炸夠，裡面的食材以經炸爛了

不過，像蕃茄炸到湯汁都流出來也蠻好吃的啦，看個人喜歡的口感囉~~

另外~

也可以在起酥片外再包一片吐司，這樣可以讓土司吸附  起酥釋放出來的油脂，

讓土司也一起好吃，也比較不會膩喔