羅羅的分享園地

前天公公婆婆不在家吃飯

琄跟茹説她們想吃我做的「 米堡 」....

剛好我也有個興致...

反正~員外夫人不在家, 我們就輕鬆一點吃吧~~

所以答應琄跟茹, 來做好久都沒再做的 米 堡 囉~~

因為是臨時的興致起意,,所以只能善用身邊僅有的工具....

只要能達到效果的東西都能用囉....

● ↑找了個杯蓋〈直徑約7公分〉 來代替壓製米飯的模子

再鋪上一層保鮮膜, 抹些油在保鮮膜上〈米飯比較好脫模〉

●煮好的米飯 跟 先蒸熟的馬鈴薯泥    均勻的和在一起,

※  阿基師 教過, 加馬鈴薯泥可以讓米飯黏在一起,下鍋煎的時候比較不會散掉

然後~~我們就可以來做米堡囉~

當天的 食材不足, 所以我只簡單的在米飯裡面加 味島香鬆 跟一些調味料而已...

●↑

1.先鋪一些和好的米飯在底,,

2.然後放你想加的配料〈最好是熟的〉,,

3.最後再鋪上一層米飯,,

4.把多出來的保鮮膜拉上來蓋在米飯上,

5.再用手掌的力道把米飯壓平...

〈用點力道,盡量讓杯蓋裡的米飯擠的扎實點, 才不易散掉〉

6. 之後,整個包鮮膜拿起來, 米堡就順勢脫模囉~~~

●↓  作好的  一個個 圓形米飯團,,,放進鍋子裡  小小慢慢煎....

〈放進烤箱裡也行吧,,  只是,我喜歡用最直接的方式啦~~~〉

●↓  這個時候....聰明一點的媽媽就要叫女兒一起來幫忙啦...

〈不然我一個人要壓模又要煎還要準備其他的配料....ㄟ西啦~〉

一次要煎很多個米飯團,,

所以我的作法是讓 琄 顧 平底鍋, 茹 顧 烘烤爐,,,

米飯團先在平底鍋微煎到兩面有點金黃...

然後再移至  烘烤爐 繼續烘烤至穌酥的金黃....

這樣一來, 也不怕小小的平底鍋一次裝不下太多的米飯團...

二來...      也讓茹茹  有事做~~

茹茹年紀比較小,,  身高也不高,,

我怕她會不小就被鍋緣的熱度給燙傷了....但是又要顧及她小小的心靈...

〈不讓她承擔一個責任, 她會覺淂自己總是不如姊姊...〉

所以派她負責  顧好烘烤爐...不能讓米飯團焦掉.....〈很重要喔〉

〈烘烤爐不放油, 比平底鍋安全多囉〉

●↑ 你看她開心的...

●↓這第二階段的烘烤 都是 茹茹 做的喔~~

在兩姐妹認真的煎烤同時...

我就來準備米堡中間的夾料~〈蛋 跟 蔬菜〉

●↓我不用荷包蛋,, 改用「蔥蛋」...比較香~~

●↑要配合米堡的大小,,

所以找了跟米堡差不多尺寸的空心壓模,,來煎蛋....

這是我做黏土餅乾吊飾用的..壓模~~~

本來我還煩惱要找什麼東西來圍住蛋汁....

是琄想到我的黏土壓模的喔~~〈放心啦,,我們有洗的很乾淨了〉

●↑哈~~你看...多可愛的蛋ㄚ..還有愛心的喔~~

看到這些可愛的蛋一個個煎好..    其實琄跟茹比我還開心

我們母女三個, 在廚房胡搞了一個半鐘頭....

或許是因為做的東西是她們最想吃的..所以她们很賣力的幫忙...

或許是因為肚子已經餓的譏哩咕嚕,,所以期待的心情特別開心...

或許是因為 ....公公婆婆不在胡搞起來特別輕鬆....

煎好的米飯團  香香酥酥的顏色,,看起來很誘人吧...

兩個米飯團中間  加一片蔬菜, 一個蛋....〈材料有限只能加這些〉

米飯和有馬鈴薯, 口感會更香, 裡面還有味島香鬆..鹹淡剛剛好~

有飯有菜還有蛋....營養也是剛剛好ㄛ~~

最主要的是~琄跟茹吃的好開心~~

這兩個小女生,說也可愛,,

她們要求的不多, 縱使我都亂配一通,, 胡搞一通,,她們還是吃的很滿足~

當她們看到米飯團煎到香酥焦黃的時候, 那種好想馬上吃ㄧ口的神情..

當她們看到超級可愛蛋煎好的時候, 那種好像接力賽終於衝到終點得第一名的手舞足蹈...

對我這個每天都要在廚房煮飯的媽媽而言...

這不過是平常再平常的料理過程...

竟然讓我覺淂...很少有的~~好開心

好吧,, 為了這兩個可愛的小女生,,

以後我會考慮...多接受她們開的菜單啦~~

~簡易製作米堡~

如果你也對這有興趣,不妨自己試試看喔~

壓模的器具到一般五金賣場都可以買得到,,

材料方面,,就可依自己的喜愛隨意搭配囉~~

祝您~~吃的開心又滿足~~~